この指止まれ おいしい？米

急に寒くなった。
　トンボも急に多くなったような気もする。
　稲刈りを済ましてない田んぼもだんだん少なくなる。
　いつもの川原を散歩しているとそのすぐ脇に友人の作っている田んぼがある。２０年ほど前から有機栽培に取り組んでいて、ＪＡＳオーガニック認証をとっているということだ。
　最初の頃は手間がかかるのに、価格で認めてくれる人がすすなく大変だった。
　また、米の場合は、水を共有しているため完全に無農薬ということにはならない。
　悩み、試行錯誤もいろいろあったそうだ。
　有機を続ければ、自然とうまい米が出来ると信じてきたが、実際はそううまくはいかない。
　濃い味（作られた味）に慣れた消費者には自然の肥料だけで作った作物では物足りないと言われるそうだ。
　何が本物か見分けられない。
　それでも、自然にやさしい米作りでできた米は、人にも、優しい。

　早く稲刈りをして出荷する人もいるが、十分な太陽と土の養分を吸い上げてゆっくり育った米はおいしくなるそうだ。
　土の香りのする、そういう本物をわかるようになりたい。