アルデンテ

連休でのんびりしています。

昨日、会津若松市内、七日町のイタリアンレストラン　パパカルドで家族で食事してきました。

道楽人は、休みなので、昼からワインをいっぱい引っかけちゃいました。

イタリアンにはやっぱり「キアンティでしょ。」ということで、ちょっと贅沢してボトルを頼んだのでした。

メニューに出ているキアンティーはないということでしたが、出てきたのは

その名も「レオナルドダビンチ」、レオナルドダビンチの自画像がラベルになっていました。
名前倒れかもしれないとおもいつつも、おすすめのワインなので、飲んでみました。

たしか２００４年だと思いましたが、写真撮ってくるのを忘れてしまいました。残念。

かみさんとばあさんに1杯ずつわけて、残りは全部やっちゃいました。
ミディアムボディーで飲み口もよくすっと入っちゃいましたよ。

ワインもよかったけど、

スパゲッティー、が、　ちょーーうまかったよ。
会津の地元の野菜を使ったペペロンチーノ。

野菜の甘みが絶妙に混ざり合ったペペロンチーノのオイルが
ゆで加減抜群のスパゲティーに絡み合ってサイコーでした。

「アルデンテ」って言葉がどうしても出てこなくて、
店の方に「この完全ゆで上がりの直前で止めるのなんていうんでしたっけ」と聞くと。
「アルデンテ」

いままで、この茹で上がりで出されたことがなかったので、
日本人には、アルデンテなんて合わないものだと思っていたのに。
やっぱり、アルデンテってあるんですね。
最高の食感でした。

最初ばあさんが注文したのは生スパゲティのものらしかったが、それは、本日はなしということで、誰も生スパは食べていないが、次は、生もいただいてみたいな。